Balıkesir Ağır sanayi bölgesinde 9500 m2 açık 691 m2 kapalı alana kurulmuş olan tesiste son teknoloji makinelerle hijyenik bir biçimde sağlıklı ve lezzetli et ürünleri üretimi yapılmaktadır.
İşletmemizde personel üretime başlamadan önce iş güvenliği tedbirlerini alarak temiz kıyafetlerini giyer, ayak altı ve ellerden gelebilecek bulaşmaları engellemek için sırasıyla dezenfektanlı havuzlardan geçer ve dezenfektanla ellerini dezenfekte ederek işletmeye girer.
Üretimimizde kullanmış olduğumuz etler belediye mezbahasında kesilen sağlıklı hayvanlardan elde edilir. Kullanılan etlerin İslami usullere uygun olduğu Helal Gıda Uygunluk belgesiyle kanıtlanmıştır. Bu hayvanlar Balıkesir bölgesinin verimli mera ve çiftliklerinde yetişir. Veteriner raporları dikkate alınarak özenle seçilip gerek kesim öncesi canlı muayeneleri ve gerekse kesim sonrası karkas muayeneleri uzman veteriner hekimlerce yapılan hayvanlardır.
Karkas etlerin teknik şartnamelere uygunluğu tespit edildikten sonra işletmemizde Sıcaklık kontrollü depolarda muhafaza edilir.
Karkas etler 24 saat dinlendirildikten sonra üretimimizde kullanacağımız ürün çeşidine göre (pastırma, salam, sucuk) parçalama ve sınıflandırma işlemleri yapılır.
Kemikleri, kıkırdakları, sinirleri ayrılan etler kıyma makinelerinde uygun ölçülerde kıyılır. İleri teknoloji ürünü kuterler de, en kaliteli baharatlarla karıştırılır. DANA eti burada hamur halini alır.
Tam otomatik dolum makinelerine alınan hamur, vakum özellikli dolum makinelerinde doğal veya suni bağırsaklara istenilen boyut, şekil ve gramajlarda doldurulur.
Dolum işlemi tamamlanan ürünler, her ürün için önceden hazırlanmış programlarla belirli sıcaklık değerleri doğrultusunda buharlı fırınlarda fermente edilir ya da pişirilir. Bu proseslerin yanı sıra, geleneksel sucuk lezzeti klima odasında fermantasyonun tamamlanmasıyla elde edilir.
Satışa hazır olan ürünler etiketlenip kolilere alınarak + 4 C deki depolarda saklanır ve satışa sunulur. Ahmet Yanturalı Et Mamulleri her zaman aynı kalite ve standartta ürün üretmeyi yılların verdiği tecrübeye borçludur.